1、主料：猪排骨400克，黄豆芽150克 。辅料：桂皮3克 ， 香叶3克 。调料：大葱10克，姜5克，盐5克 ， 料酒10克，酱油15克，胡椒粉1克，白砂糖10克，植物油30克，八角3克 。
2、将猪排骨剁成段（3厘米），投入沸水锅内焯一下，捞出放入另一锅内，加入料酒、姜块、大料、桂皮和香叶；
3、葱、姜分别切成细丝；
【豆芽炖排骨煲怎么做 豆芽炖排骨煲的烹饪方法】4、烧沸后用小火炖，至猪排骨段六成熟时捞出；
5、将一炒锅置于火上，放入植物油烧热，放入葱丝、姜丝煸炒出香味 ， 加入黄豆芽煸干水分，放入料酒、酱油、猪排骨段及原汁、精盐、白糖和胡椒粉 ， 用中火炖至熟透入味即可 。

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