春卷皮怎么摊圆

1、平底锅加热,全程小火,稍微抹一点点油 , 油要比春卷皮少 。
【春卷皮怎么摊圆】2、用手抓住大把面团,向锅心左右一转,形成薄薄的面皮留在锅心上 , 几秒过后,面皮外边向内卷起,这时将面皮揭起,又圆又薄的春卷皮就做成了 。
注意:制作春卷皮时首先要调制稀软面团,这个会比较复杂一点 。先在500克面粉中加适量盐和水和好面,接着用手摔打,一边摔打一边加水,反复摔打加水 , 500克面粉加水300~350克 , 直到面团柔软起劲为止,面团拿在手中 , 手心向下,面团仍能抓住不下滑为宜 。

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