1、准备带鱼300克 ， 盐适量，料酒一勺，酱油一勺，豆瓣酱一勺，生姜适量 ， 大蒜适量，大葱半根，小葱适量 ， 醋一勺，胡椒粉适量，鸡精粉适量 ， 淀粉水适量，白糖少许，小米椒适量 。
2、带鱼洗净沥干水装入容器 ， 加盐，料酒抓匀腌制半小时，大葱切带鱼厚的片，姜切末，小米椒切末 ， 大蒜切末，小葱切末，腌好后洗去盐水捞出来 。
3、热锅加油 ， 加葱、姜、蒜炒香 ， 加小米椒炒出辣味，放入带鱼 ， 中火煎至变色 。
【红烧带鱼的做法及步骤 红烧带鱼怎么做好吃】4、煎好 ， 加豆瓣酱、酱油拌匀，炒一分钟，加水，加入白糖拌匀，烧五分钟 。
5、加胡椒粉、鸡精粉、醋拌匀，加淀粉水勾芡，盛出，装盘撒上小葱末即可 。

以上就是红烧带鱼的做法及步骤 红烧带鱼怎么做好吃的内容啦，希望本文可以帮到你！

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