煮牛奶理想的温度应控制在75度左右 。
牛奶加热至沸腾时，牛奶中的乳糖被焦化，分解成乳酸和甲酸，沸腾时间越长，温度越高，乳糖成分破坏越多 。所以 ， 煮牛奶的时间要短一些，温度要低一些 。
【煮牛奶的最合适温度是多少】牛奶不宜高温久煮，一般是60～70℃时，即可达到杀菌消毒之目的，且味道鲜美 。这是因为牛奶中富含的蛋白质在加热的情况下会发生较大的变化 ， 在60～62℃时 ， 呈胶体状态的蛋白质微粒出现脱水，由溶液变为凝胶状，随之会出现沉淀；当温度升高到100℃时，牛奶中的乳糖开始焦化，使牛奶呈现褐色，并逐渐分解形成乳酸 ， 

以上就是煮牛奶的最合适温度是多少的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 有什么办法可以提高我的电脑性能
• 装修完的房子多久可以入住
• 地瓜可以通便吗
• 世界第一大跨国瀑布 美加交界的尼亚加拉瀑布
• 松香的熔点是多少度急
• 用素描画猫眼的方法
• 油葵饼的做法和配方 油葵饼的做法和配方是什么
• 银行的自有资金属于什么
• 幽默有趣的对联
• 小猴子下山的故事告诉我们什么 故事道理内容介绍