【一瓶开封的蜂蜜可以放多久】开封的蜂蜜一般能放2年 ， 如果是高品质的蜂蜜能放很久 。蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡 ， 所以蜂蜜不会变质 ， 无需添加防腐剂 。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用 。可见 ， 真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市蜂蜜的保质期，根据《食品法》都要在食物上标明保质期 ， 因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月 。传说蜂蜜在自然风干结晶后 ， 在合适的温度、湿度下可超过千年而不变质 ， 这一说法从古代开始就一直流传，又名千年石菌 。

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