1、蒸鸡蛋时，由于温度升高，气室内气压也随着升高，当煮鸡蛋使用大火时，鸡蛋迅速升温 ， 引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂 。
【蒸鸡蛋爆开的原因】2、鸡蛋中都有直径为4～11毫米的气室，鸡蛋存放时间越长，气室也越大 。蒸、煮鸡蛋最好是中火，是鸡蛋慢慢升温，这样就能减少煮裂 。
以上就是蒸鸡蛋爆开的原因的内容啦，希望本文可以帮到你！
- 求河南滚蛋汤的做法
- 自制蛋卷的方法 自制蛋卷做法
- 地瓜蒸之前怎么处理
- 黄金三色蛋怎么做 黄金三色蛋教程
- 鸡蛋能和元宵一起吃吗
- 鸡蛋酸汤泡面的制作方法
- 抹茶鸡蛋糕步骤
- 鸡蛋怎样做爽脆 做虎皮鸡蛋的方法
- 死面包子蒸多久才会熟
- 蓖麻油炒鸡蛋 做蓖麻油炒鸡蛋的方法