是指苹果平放时的最大直径，单位是毫米，也就是平时所说的苹果大小 。分为60、65、70 、75、80、85、90、95、100 等，但是一般的苹果商人收购苹果时把85以上的苹果作为一个等级 ， 以统一的价格收购，其他的是每个等级的价格都是有区别的，60的价格最低 ， 依次向上，等级越大也就是苹果越大价格越高 。
【苹果75是什么意思】苹果品种数以千计 ， 分为酒用品种、烹调品种、尾食品种3大类 。3类品种的大小、颜色、香味、光滑度 等特点均有差别 。不少品种含糖较高，中等酸度，丹宁含量很低 。苹果除生食外，烹食方法也很多，常用作点心馅 ， 苹果馅烤饼可能是最早的美国式甜食 。炸苹果常与香肠、猪排等菜肴同食，尤其在欧洲特别普遍 。

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