【怎么做空心麻糖杆】1、先炒花生仁，注意花生仁要精选后炒脆，去除红衣备衣 。
2、然后将芝麻用清水淘洗，去除皮屑等杂质用清水浸泡一昼夜 ， 沥去水置于容器内用杵舂捣，再用水冲淘去尽其表皮，炒熟后备用 。
3、将白砂糖放入锅内，加清水3、5千克加热煮沸深化，用蛋清提纯去除杂质后下饴糖，饴糖溶化后再过滤一次 ， 熬制到120度左右时放入猪油，继续熬制至135度时将锅拿出 。
4、糖浆熬好端锅后，将芝麻 ， 花生仁同时倒入锅内，经迅速拌和后再倒在台板上铺平擀平，用翻刀的办法使周围整齐，然后开条切块成型即可 。

以上就是怎么做空心麻糖杆的内容啦，希望本文可以帮到你！

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