1、原料：面筋粉200克、温水300毫升、干酵母1/2茶匙、炸油半锅（实际约耗200克）
【蒸面筋的做法和配方窍门】2、做法：
（1）将面筋粉和干酵母放入一个容器混匀 ， 然后把所有的水一下倒入，然后快速搅拌几下，一定不能留干粉 ， 面筋粉很容易吸水，而且吸水量要比面粉大好多，如果像和面那样一点一点的倒水，容易结块 ， 肯定和不出来软度合适的面筋团来，而且面筋粉结成硬块后就发不起来啦；
（2）把和好的面筋团放温暖湿润处发酵 。
（3）切开 ， 放入蒸锅里蒸约二十分钟，把大它切成小块，然后就可以放到炖肉锅里；
（4）烤麸一般还是要过一下油的 ， 这回油的温度可不能太低了，最起码得达到180—200度才行，这样炸出的烤麸金黄、油亮 。

以上就是蒸面筋的做法和配方窍门的内容啦，希望本文可以帮到你！

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