人工鸡蛋没有蛋白质 。
【人工鸡蛋有蛋白质吗】人造鸡蛋与真鸡蛋蛋壳的主要成分都是碳酸钙 ， 只是人造鸡蛋中还含有少量石膏 。蛋清蛋黄的成分与真鸡蛋截然不同 ， 人造鸡蛋中主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，蛋黄是色素和树脂制成 。人造鸡蛋所用的都是化学成分 ， 主要是利用海藻酸钠的钙化，顶多就是一个凝胶体 ， 其中的明矾、明胶等平时只是作为食品的添加剂、辅助剂，而国家标准对添加剂用法、用量都有明确规定，在人造鸡蛋中却成了主要成分，对人体没什么好处 ， 营养角度上与真鸡蛋相比更是不可同日而语 。
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