【鸡蛋会坏吗】鸡蛋会坏 。生鸡蛋放久了，细菌、霉菌会通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部 ， 会造成鸡蛋散黄变质，带来食品安全风险 。贮存鸡蛋前正确的清洁方法是，不要见水，用柔软干布把脏污擦拭干净即可 。
如果把鼓起的部分朝下，呼吸作用就会变差 ， 减少其新鲜度 。放在冰箱保存时，要把尖端突出的那一边朝下，就像盒装的蛋一样 。如果和鱼类、韭菜、芹菜等气味浓重的食物并放 ， 蛋会吸走这些气味，不管是煮或者煎 ， 气味都不会散去，保存时要特别注意 。
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