因为鱼子是鲅鱼的毒素聚集处 。
鱼子是雌鱼未受精的卵子 。因为那些卵子还没有完全成熟，所以还在雌鱼体内 。等到卵子成熟后，遇到雄鱼交配时就会排出体外 。雌鱼的卵块(硬鱼子)或雄鱼的精块或精液(软)，一般均可作食品 。鱼子一般人群皆可食用 。
【鲅鱼鱼子为什么苦】鱼子中又含有多种维生素 。因此，多吃鱼子，不仅有利于促进发育，增强体质 ， 健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春 。

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