什么是小米

【什么是小米】小米又叫粟米 , 原意泛指粮食,也指小米,禾本科草本植物粟的种子,去壳即小米,在我国北方广为栽培,秋季采收成熟果实 , 晒干去皮壳用,味甘 , 性凉 , 能益脾胃,养肾气 , 除烦热,用于脾胃虚热 , 反胃呕吐或脾虚腹泻 , 烦热消渴 , 口干等;小米是谷类作物粟脱壳制成的,因其粒小,故得名小米,具有健脾和胃的作用,特别适合脾胃虚弱的人食用,煮粟米粥时,待到粥熟后稍稍冷却沉淀 , 会看到粥的最上层浮有一层细腻的米脂 , 称为米油 , 具有保护胃黏膜、补益脾胃的功效,所以粟米最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用 。

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