【小鱼头豆腐汤做法 这道菜有什么特点】1、豆腐切块，煎至豆腐两面金黄待用 。
2、汤锅开水放入姜、料酒、鱼头、豆腐、胡椒粉2g、盐3g 。
3、小火慢煮20分钟至汤色变白 。
4、出锅即可享用 。
5、鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤，豆腐含钙量比较多 ， 而鱼肉中含有维生素D ， 两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍 。因此，这道汤特别适合中年人 ， 青少年食用 。

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