1、米饭结块，如果直接下锅炒 ， 很难炒散，影响味道和形象，这里就需要先处理一下：少量多次的加入凉白开，用饭铲或筷子搅拌打散（推荐直接用手抓散，效率会比较高），如果水加多了也不用担心，找个密漏空出多余水分即可 。
2、想让炒饭“金碧辉煌”蛋黄必不可少，分离好的蛋黄加入米饭，用手抓匀，包裹每颗米粒，静置5分钟，让米粒适当吸收蛋黄的香味 。同时根据自己的喜好 ， 准备搭配各种蔬菜切丁 ， 之前分离出来的蛋清也可炒熟后切碎 。
【怎样做炒饭脆】3、起锅烧油，先把蔬菜丁下锅翻炒，炒熟后盛出备用，再次烧油，放入米饭翻炒，炒至米饭松散金黄 ， 加入蔬菜丁继续翻炒，加入适量盐、花椒粉、一小撮白糖、生抽调味，最后加入葱花，翻炒5-10秒 ， 出锅装盘 。

以上就是怎样做炒饭脆的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 怎样做好财务管理工作
• 课文中喜鹊共几次劝说寒号鸟做窝
• 羊杂碎的辣椒油怎么做
• 绿番茄汁做法步骤 绿番茄汁怎么做
• 酱炒米面的做法
• 自己做的杨枝甘露可以放冰箱几天
• 煎酿豆腐 煎酿豆腐怎么做
• 魅族手机怎样设置来电照片
• PS转手绘怎么做
• 怎样在养鱼池内钓鱼