鸡肉属于中酸性食品，如果放的时间较长，会变质，吃起来会酸酸的 。
【为什么鸡肉吃起来酸酸的】超市买的冻鸡肉，可放在姜法液中浸泡三十分钟再洗，不但脏物洗净，还能除腥增鲜 。此外，用米酒可快速解冻 。在冷冻鸡、鸭、鱼肉上酒满米酒再放回冰箱冷藏室，能很快解冻，且不会滴水并无冷冻的臭味 ， 可放心食用 。

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