1、胡萝卜：又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜的变种，本变种与原变种区别在于根肉质 ， 长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色 。
【口感发脆的蔬菜有哪些】2、冬瓜：果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜 ， 种子卵形 。
3、莴苣：瘦果倒披针形 ， 压扁 ， 浅褐色，顶端急尖成细喙，喙细丝状 。
4、芹菜：属伞形科植物 。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳 。
5、黄瓜：果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙 。种子?。?狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖 。

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