【皮蛋黄瓜粉丝汤做法】皮蛋黄瓜粉丝汤做法是将皮蛋、黄瓜切块备用 ， 锅里下油，倒入黄瓜翻炒片刻，倒入料酒、糖继续翻炒，倒入水，加入盐，待锅里煮沸将皮蛋倒入一起煮，待锅里的汤变白时，将漂浮在汤上的白色杂质除去 ， 关火后加入味精鸡精即可起锅 。
皮蛋一般指松花蛋 。松花蛋，又称皮蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品 。主要原材料是鸭蛋，也可以是鸡蛋 ， 口感鲜滑爽口，微咸 ， 色香味均有独到之处 。

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