红娘子鱼鳞可以食用，其营养价值如下：
【红娘子鱼的鱼鳞可以吃吗】含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素 ， 以及胶质；含有多种不饱和脂肪酸 ， 可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效 。
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