1、撒盐捉蛏子就是利用渗透压 。海水有盐分，蛏子适应了海水环境，如果降低盐浓度，它为了平衡渗透压就会吸入水分，于是就增重了 。这本来是海洋生物适应海水盐分波动的一种天然的自我保护机制 。
【蛏子为什么撒盐就出来】2、蛏子不耐高盐、高渗环境，蛏子适宜的盐含量是0.4%到2.8% 。撒盐后 ， 食盐中丰富的钠离子会改变蛏子生活的环境，蛏子接触到大量的食盐会想脱离洞穴而努力跳出去 。因此蛏子撒盐就出来 。
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