准备一个腰子，洗净，将其对半切开，将中间的白色部分全部切掉 。去干净后，将刀竖起 ， 成四十五度角开始切 ， 不要太细，要打密一些，切的越密集效果越好 。切近三分之二，不要将其切断，再成十字形切三刀断一次，将其切好装入盘中即可 。
【腰花怎么切】腰花指的是动物的一种肾脏，富含维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸 。含锌、锰、硒较多，味道醇厚，滑润不腻，蛋白质含量较高 。猪、狗、羊、牛之肾脏均有养肾气、益精髓之功效，如羊肾甘温，可补肾气；猪肾咸平，助肾气、利膀胱；狗肾对增强性功能效果更佳；有些动物的睾丸可治阳痿、遗精、滑精等症 。动物肾脏中以牛羊肾强于猪，鹿肾最佳 。

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