绍兴最著名的土特产有绍兴黄酒、绍兴梅干菜、绍兴香糕、绍兴臭豆腐、绍兴腐乳等 。其中的绍兴黄酒是绍兴著名的特产，它的生产历史悠久 ， 早在春秋战国时期绍兴酿酒业就很普及 。南北朝时还被列为贡品 。
绍兴香糕是浙江省绍兴地区的特色传统糕点 。用精白粳米磨成米粉，配上适量的中药丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉末的食用香料，再拌以纯白沙糖，和粉做成 。
绍兴梅干菜是用鲜嫩的雪里蕻菜为原料制成的，距今已有上百年的制作历史 。它的成品被分为甲、乙、丙三个等级 。
【绍兴最著名的土特产】绍兴腐乳是绍兴有名的菜肴，它有四种类别，分为红方、清方、醉方和棋方 ， 每一种都有属于自己独特的味道 。

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