1、GB/T10781.1是指纯粮酿造的酒 。
2、GB/T10781.1按国家要求的标准是以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒 。
【10781一定是纯粮食酒吗】3、真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩 。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别 。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子 。纯粮酒口感柔和 ， 饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受 。
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