爽口的牛杂 ， 清汤牛杂的做法：1.将洗干净的牛胃、牛百叶、牛肝等，在水中煮5分钟后，将水倒掉；
【爽口的牛杂是怎样做法】2、在煮好的牛胃、牛百叶、牛肝中加入牛大骨、萝卜、大白菜、无花果后一起熬汤 ， 汤中只需加盐调味即可保留汤的清晰度 。牛百叶需要文火熬制4小时 ， 牛舌头、牛心需文火熬制1小时，牛耳朵需熬制2小时 。经过数小时的文火熬制即可制作出美味的清汤牛杂 。

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