【冬天炸油条面凉怎么办】冬天炸油条的注意事项：
冬天气温低 ， 发面时需要在温度较高的室内进行 。使用温水和面 。和面时加入少量白砂糖，降低低温状态下发面的难度 。醒面需要50分钟 。炸油条的做法：
将面粉、酵母、温水和成面团，盖上盖子发酵50分钟 。在操作台上涂抹食用油，将发好的面团放到操作台上 。将面团拉成长条状，切成长10厘米、厚0.8厘米的面坯 。将两个面坯叠起来并用筷子轻轻按压 。加热油锅至冒烟，将面坯旋转着放入油锅 。使用长筷子翻油锅中的油条，使之受热均匀 。油条炸蓬松后即可出锅 。

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