可以吃的原因：
1、虾壳中含有约百分之30的钙和百分之20以上的优质蛋白质 。
2、虾壳中甲壳素具有明显的抗癌、降血脂、降血压等作用 。
3、虾壳中的虾青素具有增强免疫的功能 ， 以及降低脂质过氧化物累积的作用 。
【大虾炸过后的皮可以吃吗为什么】4、虾壳中含有丰富的钙、磷、锌等元素，营养价值丰富 。

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