【饭店出现菜品问题主管怎么处理】饭店出现菜品问题主管首先第一件事是非常诚恳的给客人道歉，将有有问题的菜品撤到工作台上，征询客人的意见是重新做一份还是换成别的什么菜品，然后主动的给客人打个折扣 ， 送个果盘或点心之类安抚，在后续服务中密切关注客人，给予最好的服务 。如果客人对这个处理任然不满意，且情绪激动 ， 声音较大，极容易影响周边客人用餐 ， 而且让别的客人对饭店的好感大幅降低 ， 那么可以请客人到办公室坐下来协商 ， 这样的好处是不影响别的客人 ， 更多的把对饭店的不良影响降低到最低 。
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