老虎蟹原本是称作咖啡蟹又叫贵妃蟹，此蟹大多产自菲律宾海域 ， 中国东南面某些水域也有出产；肉质鲜美，肉厚似龙虾，形状不太像蟹 ， 颜色金黄 。因蟹盖纹理及颜色似虎皮纹 ， 所以得此别号 。
1、在挑选老虎蟹和波士顿龙虾时要选体大，肉厚 ， 新鲜的材质为好，不要贪图壳大或龙虾钳大的虾体，这样的虾体看上去好看，但壳里面因肉质太老而显得干空无肉 。
【虎蟹怎么挑】2、全身黑绿的波士顿龙虾特徽为一对大龙虾钳 ， 钳因活动过多而肉质较粗 ， 相比之下虾身没有膏，但肉较嫩滑细致，与澳洲龙虾截然不同，西式的扒、烧、炭烧或白酒煮也可 。

以上就是虎蟹怎么挑的内容啦，希望本文可以帮到你！

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