绿豆是碳水化合物 。碳水化合物其实是指糖类 。绿豆，红豆是高淀粉类食物，而淀粉是高聚糖 。大米、白面、荞麦、小麦等含有的是多糖的淀粉，也属于碳水化合物 。
【绿豆是碳水化合物吗】碳水化合物是自然界存在最多的有机化合物 ， 由碳、氢、氧三种元素组成，由于它含有和水一样的氢氧比例，故被称为碳水化合物 。

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