1、鮨和寿司的区别是什么：
（1）本质上的不同：寿司是一种日本传统美食，在古代的日本，寿司是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变成如今的寿司，而鮨在日文中的指的是生鱼片的意思 。
（2）制作的原料不同：寿司色彩鲜明，制作时可以把各种新鲜的海鲜切成片之后放在香糯的饭团上，而鮨指腌鱼，泛指用稻米和少量食盐腌制成的略带酸臭味的盐鱼 。
【鮨和寿司的区别是什么】2、鮨是什么意思：
鱼 ， 体细长而侧扁，红色或褐色 ， 有斑纹 。口大，可以伸缩，牙细而尖 。生活于海洋中，有的进入淡水 。

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