【青山楂怎么去皮】筛选新鲜 ， 饱满的青山楂，并洗净 。放入不锈钢锅中煮沸，高温烫过，大约5分钟 。待到青山楂表皮颜色变色，将其取出，放入冰水中 。此时可轻轻的将青山楂的表皮搓掉 。此方法的优点是能够保持青山楂的形状完好 。但是在沸水中烫的时间较长 ， 营养成分和色素容易流失在水中，增加了原料的破损 。
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