食材：公鸡半只、木耳、黄花菜、花椒、白酒、杏鲍菇、姜、葱、盐、酱油、食用油 。
步骤：
1、木耳、黄花菜泡发 。锅里烧水 ， 加入花椒，煮开；
2、放入切块的鸡焯水煮开 ， 加入白酒再次煮开 ， 捞出冲冷水；
3、鸡肉沥干水、木耳撕小朵，杏鲍菇切成块 ， 姜切块；
【高压锅怎样炖鸡好吃】4、鸡肉加所有调料拌匀腌渍10分钟 。拌入配菜和葱、姜、花椒，拌匀放入压力锅；
5、加热，加热好进入保压时间，等排气完毕 ， 揭开锅盖即可 。

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