不能 。任何食物都要在标明的保质期内食用，否则都可能存在饮食健康风险问题，因为一旦超过保质期的食品，一方面品质和口感会下降；另一方面可能有大量细菌等微生物滋生 ， 导致食物变质，如误食，对健康不利，因此过期一年的龟苓膏不能吃 。
【龟苓膏过期一年能吃吗】拓展资料：据《苍梧郡志》记载 ， 早在明末清初时，苍梧郡制作售卖龟苓膏的店铺便形成了一定规模 。龟苓膏还屡进宫廷，颇得皇亲贵族们的喜爱 。到了今天，龟苓膏这款历经千年的中药小食品在不断地改良和发展中，配方上药物的含量也更加科学，养生保健效果大大增强 。这使得它走上各大超市的货架上，成了独树一帜的“中药小零食” 。
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