原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量 。
做法：
第一、将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥；
【鲫鱼饺子馅的做法】第二、将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎 。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打；
第三、最后加入肥膘肉、韭黄即成 。

以上就是鲫鱼饺子馅的做法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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