配料：驴腿肉500克 ， 熟菜油500克，蕃茄15克，干辣椒20克，花椒3克 ， 姜片15克，白糖10克，酱油20克，精盐7、5克，甜酒酿50克，鲜汤250克，葱段10克 ， 麻油10克，绍酒5克 。
操作：
1、驴肉切成6、5厘米长、4、5厘米宽、0.3厘米厚的片 ， 放在碗内，加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌渍约半小时 ， 拣去葱、姜 。
2、干辣椒切成2、5厘米长的段 ， 蕃茄改成2厘米的小片 。
3、炒锅上火 ， 舀入菜油烧至七成熟，放入驴肉片炸至棕褐色，捞出沥油 。
4、锅内留油烧至四成热 ， 下干辣椒、花椒炸香成棕红色，下蕃茄炒出香味，加入鲜汤，放入驴肉、精盐、酱油烧沸 。
【驴肉排骨怎么做好吃】5、用旺火收稠卤汁 ， 加入酒酿、白糖、味精、麻油即可 。

以上就是驴肉排骨怎么做好吃的内容啦，希望本文可以帮到你！

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