要保持打蛋清容器中的干净，打发的力度要大，打发至有尖钩就可以了 。
【做蛋糕打发不起来怎么办】具体内容打蛋清的盆里不能有水,油，蛋黄 。
糖要分开加入 ， 不能一次性倒入 。先打一会 ， 看到一些泡泡了，加入20克白糖，再打一会继续加入20克糖 。然后继续打发至有白尖 。
力度太?。ㄒ槁蚋龃虻捌? ，打发到有尖钩就可以停下了 。
以上就是做蛋糕打发不起来怎么办的内容啦，希望本文可以帮到你！
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