如果烧糊的程度不是太厉害，可以把烧糊的部分切掉，然后再回锅炒一下 。如果烧得太糊建议就不要吃了，吃烧糊的肉对身体不健康 。红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉 。
红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值 。
红烧肉的做法各地也会稍有不同 。南方习惯用老抽酱油调色，而北方则偏爱炒糖色 。原料一般选用上好五花肉，所谓上好五花肉要层次分明，一般五层左右为佳 ， 故名“五花肉” 。
【红烧肉糊了怎么补救】红烧肉中蕴含有蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、膳食纤维、胡萝卜素、硫胺素、叶酸、钙、磷、钾、钠等营养成分 。

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