选择新鲜鸡蛋的技巧：
【如何选择新鲜的鸡蛋】1、从壳的表面上看，新鲜鸡蛋的色泽鲜亮洁净，蛋壳清洁完整，不新鲜的鸡蛋外壳发乌，壳上往往有油渍；
2、掂分量，感到有分量的是好鸡蛋，如果有水的晃动声为陈蛋 。还可以用手指夹稳鸡蛋 ， 把鸡蛋在耳边轻轻摇晃 ， 新鲜的好鸡蛋发出的音实在 。空鸡蛋有空洞声，裂纹蛋有啪的声音；
3、这种方法适用于已经购买的情况下使用，将鸡蛋放入水中，如果大头朝下，朝上小头，半沉半浮的鸡蛋是陈的鸡蛋 。臭鸡蛋则浮在水面上；
4、将新鲜的鸡蛋打开，蛋黄膜不破裂，蛋与蛋黄界限分明，颜色鲜艳，蛋白浓稠不会散开的 ， 是新鲜的鸡蛋；
5、用灯光照射鸡蛋 ， 变质的鸡蛋在灯光照射下暗影多，不透明，打开后有霉味或腐臭味 。

以上就是如何选择新鲜的鸡蛋的内容啦，希望本文可以帮到你！

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