癞瓜即是苦瓜 ， 吃的是皮 。苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用 。生活中，苦瓜除了可以用来炒菜以外，还可以做各种饮品和凉拌菜，比如苦瓜茶、苦瓜奶、凉拌苦瓜等 。
【癞瓜吃皮还是吃籽】苦瓜，葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本 ， 多分枝，茎、枝被柔毛 ， 种子长圆形，两面有刻纹，花、果期为5-10月 。
苦瓜原产自东印度 ， 广泛栽培在世界热带到温带地区，我国南北各省均普遍种植 。苦瓜果味甘苦，主要作为蔬菜食用 。
根据苦瓜果实颜色深浅分为浓绿、绿和绿白色等，绿色和浓绿色品种苦味较浓，长江以南栽培较多，淡绿或绿白色品种苦味较淡，长江以北栽培较多 。

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