魅力牛香用柱候酱煮牛杂 。
原料：牛头肉800克 ， 牛肺50克，牛肥肠50克 ， 牛心50克，牛肚50克，香菜100克，大葱60克，姜30克 ， 大蒜50克 ， 盐15克，味精3克，胡椒粉1克，料酒25克，醋15克，花椒10克 。
做法：
【魅力牛香用的什么酱料煮牛杂】反复多次清洗牛肺 ， 用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半 。挤出液水，用水冲一下，煮开 ， 去血沫，洗净，切成4厘米长、2、5厘米宽的长方块 ， 再入锅煮几分钟，用清水泡上待用；将牛大肠、牛肚加盐揉搓，放入开水锅中煮几分钟，将牛肠切成2厘米长的段，牛肚切成3厘米长

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