熬制香料的步骤之一如下:
1、修制去除杂质、水分或不堪使用的部分 。将香草整理成大小统一的枝叶 , 曝晾干燥,揉碎后再扬去尘土,而不可用水煎 。
2、煮用器皿盛装清水香材,用以去除异味、调整香材药性 。
3、炒必须将香材碾切成适当大小,用小火慢炒 , 也可加入其他香料混合,炒到焦黄或是出烟 , 以去除香材本身具有的异味 。如檀香的腥气 。
【怎么熬制香料】4、直接将香材放在锅中用大火急炒香材,也可加入沙子一起拌炒,用来改变香材药性 。
以上就是怎么熬制香料的内容啦,希望本文可以帮到你!
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