1、首先将肥壮嫩鸭宰杀治净，劈开背脊，剪去鸭脚，入沸水锅焯水后捞出洗净，沥干，在鸭身上抹上酱油；
2、将笋丁 ， 肉?。?火腿丁，栗子?。?鸡肫丁 ， 冬菇?。?，虾米，糯米饭放入碗内，加绍酒 ， 酱油，白糖 ， 味精，拌和成馅放入鸭肚内，背朝上放入盛器，上笼蒸三四小时，至鸭肉酥烂时取出翻扣在盘中；
【八宝鸭的制作方法】3、炒锅烧热，下猪油 ， 将虾仁滑熟取出，锅内留油少许，放笋片，冬菇片，加酱油少许 ， 蒸鸭原汁适量 ， 烧沸后放虾仁和熟青豆 ， 下湿淀粉少许勾芡，淋上猪油，出锅浇在鸭身上即成 。
以上就是八宝鸭的制作方法的内容啦，希望本文可以帮到你！
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