【猪肝炒什么菜可以搭配】洋葱、菠菜、青红椒、韭菜等 。猪肝是指猪的肝脏，肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官 ， 含有丰富的营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口 。
猪肉又名豚肉，是猪科动物家猪的肉 。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美 。

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