原因：
热油遇水会溅出 。生南瓜饼中含有南瓜汁液，所以油炸南瓜饼的时候会爆开 。
制作过程的注意事项：
【油炸南瓜饼的时候会爆开为什么】1、 黍面容易沾水，也容易粘锅，制作的时候可以上面滚一层白面 。
2、 油炸的时候将饼滑入锅中，不易飞溅 。
3、 油温过热，注意安全 。

以上就是油炸南瓜饼的时候会爆开为什么的内容啦，希望本文可以帮到你！

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