排骨不建议不焯水直接炖 。炖排骨前给排骨焯水的主要目的在于给排骨去腥，保证排骨的最佳口感 。如果排骨不焯水直接下锅炖汤，就会导致炖好的排骨汤有腥味，影响口感 。
排骨是烹饪菜肴的一种代加工的食材 。
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原等 。
【排骨不焯水直接炖可以吗】排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨，上面还附有少量肉类 。
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