小麦粉可以做饺子皮 。小麦粉即是用小麦直接磨成的粉，一般是指提取麸皮后的面粉，是可以用来做饺子皮的 ， 不过与饺子专用面粉相比会粗糙一些 ， 口感也会差一些 。
小麦粉是我国北方居民的主食之一，可以用来制作糕点、饼干等 。
制作馒头、饺子等食物，应该选择面筋含量较高的富强粉及专用粉 。
【小麦粉可以做饺子皮吗】小麦粉的营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等，其中蛋白质含量占比一般在11%以上 。
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