鸡蛋是酸性食物，牛奶是碱性食物 。酸碱性食物的划分不是根据口感来划分的 ， 也不是根据食物本身的ph值来划分的 ， 而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的 。
如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物 。
如果代谢产物内含硫、磷等阴离子，即为酸性食物 。
【牛奶和鸡蛋哪个是酸性食物】碱性食物主要分为蔬菜、水果类，海藻类，坚果类，发过芽的谷类、豆类 。

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