国宴用酒是茅台酒,国宴是国家元首或政府为招待国宾、其它贵宾或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会 。国宴菜是国家主席或国务院总理等国家领导人为招待外宾 , 以及以政府名义的外国援华人员 , 以及为国家做出突出贡献人士的菜肴,每年国庆时,国务院总理举行的招待会,都称国宴 。
【国宴用酒是什么酒】国宴菜博采国内各菜系之众长,按“以味为核心,以养为目的”的要求 , 上及宫廷肴馔谱录,下采民间风味小吃,外涉世界各国名菜 , 内及国内八大菜系,广采博?。⒂⒓? ,形成独具特色的系列菜系 , 突出体现了现代饮食“三低一高”(低盐、低糖、低脂肪、高蛋白)的要求 。口味中西结合,科学合理配膳,注重保健养生之功效 。人民大会堂国宴菜被称为“堂菜”,是国宴菜的一个重要代表,其特点是:用料珍贵,选料精细,以味为本,鲜咸为主,刀工严谨,调味细腻,质地软嫩 , 色泽素淡,点缀得体,造型典雅 。“堂菜”具有“清淡鲜嫩,形美色绝”的独特风格,是中华饮食文化的一枝奇葩 。
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