保存生玉米，剥去玉米外层皮，留下两三层内皮 ， 用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻保存，能储存半年左右 。冷冻玉米烹煮时不需提前解冻 。保存熟玉米，玉米煮熟后装入保鲜袋密封，再放入冰箱冷冻室，可保存一周左右 。食用前可以用微波炉或水煮的方式加热 。
玉米的维生素含量较高 ， 是稻米、小麦的5-10倍 。此外，玉米含有的核黄素是高营养物质，对人体十分有益 。
【玉米怎么冻冰箱里味道不变】挑选玉米时，如果叶子是青色的，说明玉米很新鲜 ， 同时玉米粒水分足，很饱满，用指甲能掐出水 。
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