用料：鸭胗5个、小米椒3个、泡椒、姜一块、大蒜、蒜苗1根、花椒适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、油适量
1、鸭胗泡水半小时清洗干净，锅内放水烧开，倒入少许白酒，把洗好的鸭胗焯水捞出，放凉备用 。
【川菜炒鸭胗怎么做好吃】2、鸭胗切片，泡椒、小米椒、蒜苗斜刀切段 ， 姜切丝，蒜切碎 。
3、炒锅入油，放入花椒粒爆香 。
4、倒入鸭胗翻炒至变色，加入料酒 。
5、把鸭胗推一边，依次放入小米椒、泡椒、姜丝和蒜粒快速翻炒 。
6、加入少许开水稍闷一会 。
7、放入酱油、蒜苗翻炒几下，出锅前放入少许盐和鸡精调味即可 。

以上就是川菜炒鸭胗怎么做好吃的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 黄豆炒鸭怎么做好吃
• 鸡胗怎么做不黑 鸡胗不黑的技巧
• 鸡胗怎么去腥味
• 令人垂涎三尺的川菜代表菜
• 家常鸡胗做法有哪些
• 成都哪里可以吃到正宗的川菜
• 白萝卜炒鸭肉怎么做好吃
• 川菜水煮牛肉
• 酱鸡胗的做法
• 鸭胗串怎么做的 鸭胗串的做法